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芦笋炒鸡片的做法

2019-05-15 03:12:39来源:励志吧0次阅读

主料: 鸡胸肉 芦笋 辅料: 红椒 小葱 调料: 盐 淀粉 蛋清芦笋炒鸡片的做法:鸡肉处理:

图1:鸡胸肉洗净,吸干水份。

图2:斜着,切薄片。

图3:放入少许清水,不断摔打,入鸡肉。

图4:放入1颗蛋清,搅打入。

图5:放入淀粉,搅打均匀。

图6:锅子烧开水,将鸡肉放入,搅散,焯水捞出,控干水份。

蔬菜处理:

图7:红椒切掉两头,用刀将中间白色的部份切掉。

图8:切细丝。

图9:芦笋洗净,用刨丝器将尾部削掉。

图10:切长约5⑹厘米长的段。

图11:焯水半分钟。

炒菜:

图1:锅子烧热,倒油。

图2:放入小葱段,煸炒出香味。

图3:放入焯水的鸡片。

图4:放入芦笋段。

图5:放入红椒丝,煸炒。

图6:放入盐。

图7:倒入适当的水淀粉勾芡。

图8:煸炒后出锅装盘便可。

芦笋炒鸡片家常菜做法大全温馨提示:1、鸡肉片斜着切片,薄薄的1片,1进水、2进蛋液、3挂糊、4焯水,特点:更好。

2、焯水后,捞出控干水份,或清洗,会让菜更清新。

3、勾芡水淀粉,可以令菜色更光亮,美观。

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